ワイナリーの新たな魅力を育むプロジェクトが始まります

北海道・余市町の小高い丘に建つワイナリー。

眼下には海が広がり、余市の美しい街並みを一望できるこの場所は、四季折々の景色とともに、訪れる人を優しく迎えてくれる特別なロケーションです。

私たちはこれまで、このワイナリーの醸造所の建設に携わらせていただきました。

そしてこのたび、ご縁をいただき、新たにキッチン棟の建設をお任せいただくこととなりました。

オーナー様が目指しているのは、単にワインを造る場所ではありません。

余市という地域の魅力や豊かな食文化、人と人とのつながりを大切にしながら、この場所だからこそ味わえる時間や体験を育んでいきたい――。

そんな想いが、このプロジェクトには込められています。

今回建設するキッチンも、その想いを形にする大切な施設の一つです。

これから完成までの歩みを、現場ブログとして少しずつご紹介していきます。

一つひとつの工程を丁寧に積み重ねながら、建物が形になっていく様子を、ぜひ一緒に見守っていただければ幸いです。

次回は、工事の安全と無事の完成を願って執り行われた地鎮祭の様子をご紹介します。